刀工，切洋蔥絲，胡蘿卜絲，番茄丁，肉片等 (約15種)
奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯、羅宋湯等 (約45種)
千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、荷蘭汁、黃汁等 (約44種)
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉等 (約50種)
茄汁意面、日式咖喱飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士焗飯等 (約110種)
俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治等 (約25種)
海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等 (約30種)
哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等 (約70種)
擅長：
法餐、意大利餐、日韓料理
榮譽： 培養出多位五星級酒店廚師長
履歷：2017/4—2018年 南京軍歌餐飲有限公司 副總經理 2016/6--2017/4 南京河海大學雋恒酒店 Cold Kitchen Chef de Partie 2014/4--2015/6：Intercontinental NanJin 南京綠地洲際酒店 Western Kitchen Banquet Chef de Partie -- Junior Sous chef 2013/3—-2014/4 ： Holiday Inn Nanjing Aqua City 南京水游城假日酒店 Western Kitchen Junior Sous chef 內部調動 2012/3--2013/3：Intercontinental NanJin 南京綠地洲際酒店 Western Kitchen Banquet Chef de Partie 2010/9--2012/2：Delightel Hotel 上海迪利特酒F&B?Western sous Chef
西餐課程以實際操作為主。教師、學生同步操作。
通過操作實訓，掌握一些開胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作，了解相關原料知識，并能靈活運用，完成學業后，具有較高的西餐知識和操作技能，可進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有一定的西廚房、西餐廳等經營管理經驗。
操作技能強調基本功扎實并熟練制作多種西式菜肴，努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。
入學提供就業幫扶
合格學員推薦就業
一次性收費
學習過程不收其他費用
小班教學
互動式實操
實操教學
告別傳統桌椅板凳
